Singgang Ikan Tongkol.

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Pagi-pagi lagi Cm dan suami ke Pasar Tani Upm.Saja nak tengok jika ada pokok-pokok herba yang menarik.Ini merupakan kali pertama ke sana apabila seorang Geng Tanaman beritahu ada Pasar Tani kat sana.Kecik saja tapi yang bestnya  tempat letak kereta berhampiran dengan gerai gerai tu.Tak perlu berjalan jauh.

Sekali pusing tak sampai 15 minit dah habis.Last sekali Cm singgah ke Gerai Ikan dan beli  seekor ikan tongkol.(rm 5.60) tak perasan berapa gram ikan tu.Saiz kecik saja.Memang niat nak masak Singgang.Masakan tradisi orang Kelantan :)..jika mengaku orang Kelantan tapi tak pernah makan Ikan Singgang tu...agak pelik jugaklah hehe.

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan tongkol atau ikan Aya.(Agak-agak 500 gm)
6 ulas bawang merah-mayang.
3 ulas bawang putih-mayang.
1 inci lengkuas-ketuk.
1 inci kunyit hidup-potong nipis.
7-8 biji cili api.
Garam secukup rasa.
2 tbsp budu.
1 keping asam gelugur.
1 1/2 -2 cawan air.
Cara-caranya:

• Satukan air dan semua bahan-bahan diatas kedalam periuk kecuali ikan dan cili api.
• Masak air sehingga mendidih.
• Kemudian masukkan ikan dan kecilkan api.Biarkan sehingga ikan masak dan mesra dengan kuahnya.
• Akhir sekali baru masukkan cili api.
• Siap untuk dihidangkan dengan nasi putih,budu dan ulam-ulaman :)

"I am submitting this post to Malaysian Food Fest, Kelantan Month hosted by Gertrude of My Kitchen Snippets .