Lebihan parutan ubi kayu semalam Cm buat keropok .Bibik yang menjaga cucu Cm( baby Aqeel )yang mengajar bagaimana nak buat keropok ni.Semasa Cm parut ubi untuk masak kuih bingka semalam Bibik gelak-gelak je melihat Cm amat takut dengan mata pemarut.Lalu dengan eksennya Bibik ambil ubi dan parut..zap zap zap siap.....pantas giler kerjanya.Katanya dah biasa ...kat Indon aku parut dua baldi sekali parut hehe.Patutlah handal :)
3 cawan ubi kayu-parut.
1 tangkai daun sup ambil bahagian daunnya-Cincang halus.
1/2 tsp serbuk lada sulah.
3 ulas bawang putih-tumbuk halus.
Garam secukup rasa.
Cara-caranya:
- Gaulkan bahan-bahan di atas sehingga rata.
- Panaskan air sehingga mendidih dalam periuk yang mempunyai tudung yang rata.
- Sapukan sedikit minyak di bahagian dalam tudung periuk.
- Tempekkan ubi parut ke permukaan bahagian dalam tudung periuk.Bentukkan bulat-bulat dan ratakan agar sekata ketebalannya mengikut saiz yang di kehendaki.
- Tutup periuk dengan tempekan ubi kayu di bahagian bawah/dalam..
- Biarkan selama 2-3 minit jangan terlalu lama ,nanti adunan akan terjatuh ke dalam air yang sedang mendidih.
- Angkat tudung periuk dan kopek adunan perlahan-lahan .
- Aturkan ke atas dulang dan jemur sehingga kering.
- Goreng dengan minyak panas seperti menggoreng keropok biasa.
Keropok yang telah siap di goreng.
