Kuih Beko Pandan .

Assalamualaikum dan Selamat sejahtera.


Apo khabar adik kakok semua?Satu lagi menu orang Kelantan .Kuih Beko Pandan.Masih panas ...baru keluar dari oven.Terima kasih pada Sifu ku , Kak Wan. Cm selongkar dapur kak Wan malam tadi dan hasilnya....Kuih Beko yang sungguh sedap.:)..Apa rasanya?Hmmm manis ,lemak,wangi dan kenyal-kenyal...cuba lah buat sendiri baru dapat rasa kesedapannya :)


Bahan-bahannya:

200 gm kelapa parut-pilih yang muda .
80 gm gula pasir.
120 gm tepung pulut.

1 biji telur-pukul ringan dengan garfu.
4 tbsp air daun pandan.
1/2 tsp garam.
1/4 tsp pes pandan.

Kisar kelapa dengan menggunakan Food processor.
Cara-caranya:

• Sapukan acuan kuih beko dengan sedikit minyak.Masukkan dalam oven sekejap.
• Keluarkan acuan dan sudukan adunan kedalam acuan sehingga penuh.
• Bakar sehingga masak.
• Tunggu sehingga kuih sejuk baru keluarkan dari acuan.

Untuk satu adunan ,dapat 9 biji Kuih Beko .

."I am submitting this post to Malaysian Food Fest, Kelantan Month hosted by Gertrude of My Kitchen Snippets .