Ayam Goreng ranggup.
Resipi asal : Mamak Haji.
Pn.Tahrunissah jali.
Ubah suai : Makcikmanggis.
Bahan-bahannya:
1 kg ayam-saya potong kecil agar senang masak &sekata.
Bahan-bahan perap.
2 ulas bawang putih-tumbuk.
Sedikit garam.
Lada sulah Ajishio.
1/2 tsp baking powder.
1 sudu besar serbuk cili-jika nak pedas tambahkan ya.
Adunan tepung(gaul sebati)
1 1/2 cawan tepung gandum.
1 1/2 cawan tepung gandum.
1 sudu besar tepung beras pulut.
Sedikit garam.
Lada sulah cap Ajishio.
Lada hitam cap ajishio.
1/2 sudu kecil baking powder.
2 sudu besar serbuk cili.
2 biji telur-pukul hingga kembang.
Cara-caranya.
- Perap ayam yang di perap dengan bahan perapan selama 30 minit.
- Celupkan ayam dalam telur dan golekkan ke dalam adunan tepung.Biarkan sekejap baru di goreng dengan minyak yang banyak.
- Jika sukakan salutan yang tebal lakukan sebanyak dua kali.Celup kali kedua dalam telur dan golekkan dalam tepung baru di goreng.
- Goreng dengan api yang sederhana agar mendapat hasil ayam goreng yang warna keemasan dan masak isi dalamnya.