Sebelum ini telur mata yang saya goreng kurang cantik.Bahagian kuningnya selalu tidak terletak di tengah-tengah dan ada kalanya terkeluar dari putihnya.Walaupun tidak menjejaskan rasa samada cantik ke tidak tetapi bagi seorang food blogger mesti saya mahukan foto telur mata yang saya ambil cantik dan menarik.
Sebelum itu saya ingin ucapkan terima kasih pada rakan fb saya Mamak Haji tukang masak terkenal tu.Banyak yang saya belajar dari beliau.Mamu tak pernah lokek dengan ilmu.Semoga Mamak Haji memperolehi kesihatan yang baik dan rezeki yg melimpah ruah.Amin.
Bagaimana nak dapatkan telur mata yang cantik?
Saya ikut petua Mamak Haji dengan mengasingkan telur putih dan kuningnya.Saya panaskan kuali nonstick yg bersaiz paling kecil dan letakkan sedikit minyak masak.Apabila kuali telah panas baru masukkan putih telur.Biarkan sekejap baru masukkan telur kuningnya.Guna sudu dan letakkan perlahan-lahan di tengah-tengah telur putih .Kecilkan api dan biarkan telur kuning masak atau setengah masak mengikut selera masing masing.Jika perlu boleh tutup dengan tutup periuk.
Walaupun nampak sungguh senang tetapi kadang-kadang kita tidak terfikir caranya.
Selamat mencuba .....
