Pulut Kuning

Assalamualaikum dan selamat sejahtera.


Bahan-bahannya:

1 kg beras pulut
1 1/2 biji kelapa-ambil santan pekatnya sahaja.( 1 1/2 cawan)
Sedikit garam.
1 -2 tsp serbuk kunyit.
1 helai daun pandan.
Serunding ikan atau daging secukupnya.

Bahan-bahan tabur:

2 biji telur-dadar nipis dan di potong halus.
Cili merah-potong nipis&bulat.

Cara-caranya:

• Beras pulut dicuci  bersih dan direndam bersama serbuk kunyit selama 2-3 jam.
• Toskan pulut dan kukus dengan daun pandan  sehingga masak.
• Keluarkan pulut dari pengukus dan masukkan santan bersama sedikit garam dan kacau sehingga sebati.Gaul sehingga betul-betul rata.
• Masukkan pulut ke dalam pengukus dan kukus sehingga pulut lembut.
• Alaskan loyang dengan plastik dan tuangkan separuh daripada pulut kuning ke dalam loyang dan tekan sehingga padat.
• Kemudian taburkan serunding ke atas permukaan pulut tadi .ratakan.
• Akhir sekali masukkan pulut yang selebihnya tadi dan ratakan ,tekan-tekankan sehingga padat.
• Bolehlah di potong dan di hidang bersama rendang atau kari.
• Hias dengan telur dadar dan cili masak.