Resipi asal: Dapur Cikmanggis.
Bahan-bahannya:
4 cawan beras basmathi.
4 ulas bawang putih.-tumbuk halus.
1 inci halia.-tumbuk halus.
2 tbsp udang kering.-tumbuk halus.
1/2 biji labu-potong kiub.
1/2 tsp lada sulah.
Garam secukup rasa.
Minyak jagung untuk menumis.
Sayur atau ulam.
Salad.
Timun.
Buah tomato.
daun pasli
Tabur
Bawang goreng.
Sos
Sos cili Thai.
Cara-caranya:
- Cuci beras dan toskan.
- Panaskan minyak jagung dan tumis bawang putih,halia dan udang kering sehingga wangi.
- Masukkan labu dan beras.Gaul sehingga rata.
- Kemudian masukkan garam dan lada sulah.Kacau sehingga sebati.
- Tuangkan 4 cawan air dan tanak nasi sehingga masak.
Ayam Panggang.
Resipi asal: Mommy Maryam.
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam-belah dua.
1 ketul kecil halia.
Garam secukup rasa.
Sedikit lada sulah.
Bahan-bahan untuk disapu pada ayam
1 ketul kecil gula Melaka.
2 tbsp kicap manis.
1 tbsp kicap cair.
2 tbsp sos tiram.
Sedikit garam.
2 inci halia.
4 ulas bawang putih.
Cara-caranya:
- Ayam direbus dengan halia,bawang putih,garam dan lada sulah sehingga masak.Toskan airnya.
- Masukkan ayam ke dalam oven dan panggang sehingga kulitnya kering.
- Sementara menungga ayam dimasak sediakan baha-bahan sapuannya.
- Tumbuk halia,bawang putih sehingga lumat.Masukkan gula merah,garam,lada sulah,kicap manis dan kicap cair serta sos tiram.
- Hamcurkan dengan menggunakan alu lesung sehingga sebati.
- Keluarkan ayam dan sapu bahagian atas sehingga rata.Bakar sehingga perang.
- Keluarkan ayam dan terbalikkan.Sapu dibahagian bawahnya sehingga sekata dan panggang lagi ayam sehingga kedua belah bahagian berwarna perang keemasan.
Hidang ayam panggang bersama Nasi Labu.Hias dengan daun pasli dan bawang goreng.Jadikan air rebusan ayam tadi sebagai sup.Potong timun dan buah tomato serta daun salad untuk sayurnya.Kali ini Cm tak buat sos tetapi hanya menggunakan sos cili Thai.Alhamdulillah.Semoga rezeki ini di berkati olehNya.Insyallah.