Assalamualaikum dan selamat sejahtera.
Saja nak berkongsi pengalaman pertama kali buat roti sourdough dengan menggunakan homemade sourdough starter.Saya amat suka makan roti jenis ini.Keras dan ranggup bahagian luar dan lembut di bahagian dalamnya.Kebanyak roti yang kita selalu buat adalah yang jenis gebu dan lembut.Roti orang Malayasia hehe
Kejadian roti ini dikira ok.Rupanya pun dan molek tetapi rasanya agak sedikit masam.Jadi saya tak mahu berkongsi resipinya kerana tidak menepati rasa roti sourdough yang sebenar.Saya tak rasa kecewa kerana ianya kali pertama.Ini satu pengalaman yang baru buat saya .
Inilah rupanya sourdough starter yang saya sediakan sendiri.Ia mengambil masa selama 7 hari.Mungkin terlalu lama menyebabkan rotinya rasa sedikit masam .Mungkin juga garam dan gula dalam doh roti ini tak cukup.Jika ada sesiapa yang pernah buat roti sourdough sudilah kiranya dapat berkongsi pengalaman dan ilmu.
Doh yang telah siap di uli.
Selepas direhatkan selama 8 jam.
Saya berpuas hati dengan kejadiannya.Ranggup dibahagian luar dan sungguh lembut didalam.Cuma rasanya yang gagal.....
