Sambal Tomat.
Asal: Dapur CikManggis.
Bahan-bahannya:
5 biji cili masak.
5 biji cili api.
2 biji buah tomato.(saiz agak besar)
4 ulas bawang putih.
5 ulas bawang merah.
Sedikit belacan.
Garam secukup rasa.
Gula secukup rasa.
1 biji limau kasturi.
- Cili masak,cili api,buah tomato,bawang putih dan bawang merah direbus sekejap.Toskan airnya.
- Kisar sehingga hancur.Masukkan belacan dan gaul rata.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan kisan sehingga wangi.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.Kecilkan api dan biarkan di atas api sekejap.
- Perah jus limau kasturi.Kacau rata,Siap untuk dihidangkan.
Tadi Cm makan sambal ini dengan ayam panggang...Hmm..rasa seperti sambal ayam penyek pun ya :)