Tauhu Sumbat.

Bahan-bahanya.

15 biji Tauhu Pok.
1/2 batang karot.
1/2 biji sengkuang -saiz kecil.
1 cawan tauge.
5 biji kacang panjang.
5-6 ekor udang.
4 ulas bawang putih.
2 tbsp udang kering.
Minyak untuk menumis.
Garam dan gula secukup rasa.

Sos

5 biji cili masak.
2 ulas bawang putih.
Sedikit garam.
Gula melaka secukup rasa.
3 tbsp sos cili.
1 biji limau kasturi.

Cara-caranya:

• Kisar cili masak dan bawang putih dengan sedikit air.
• Masukkan kedalam periuk .Masukkan semua bahan-bahan diatas dan masak sehingga pekat.
• Seimbangkan rasa masin,manis dan masam.( Cm suka jika sos cili ni manis)

Tepung untuk salut.

1/2 cawan tepung beras.
1/2 cawan tepung gandum.
Sedikit serbuk kunyit.
Sedikit air kapur.
Garam secukup rasa.

Cara-caranya:

• Tauhu di gunting sedikit bucunya untuk dibuat lubang.Lakukan sehingga habis dan ketepikan.
• Bancuhkan bahan-bahan untuk salut dengan sedikit air seperti adunan untuk goreng pisang-ketepikan.
• Karot dan sengkuang di parut kasar.
• Kacang panjang dipotong kecil
• Tauge di bersihkan dan dibuang kulitnya.
• Tumbuk bawang putih dengan udang kering.
• Udang di potong kecil.
• Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan udang kering sehingga wangi.
• Masukkan udang ,sayur sayuran ,garam dan gula.masak sehingga sayur layu.Biarkan sejuk.
• Isikan inti kedalam tauhu.lakukan sehingga selesai.
• Panaskan minyak.
• Celupkan tahu kedalam adunan tepung dan goreng sehingga perang.
• Goreng sehingga selesai dan toskan minyak dengan meletakkan tauhu ke atas tisu dapur.Biarkan sejuk sedikit dan boleh lah di potong atau di belah dua.
• Hidang bersama sos cili.