Dah jemu dengan lauk pauk raya...rendang ayam,kari ayam,kerutuk daging/ayam,kurma ayam dll....Jom kita cuba lauk yang simple tetapi boleh gerenti anda akan tambah nasi 2-3 kali hehe.
Sambal Ikan Kering.
Bahan-bahannya:
1/2 peket ikan kering.
8 biji cili kering.
Sedikit belacan.
10 ulas bawang merah.
1 ulas bawang putih.
1 keping asam gelugur.
Gula melaka secukup rasa.
Garam secukup rasa.
Minyak masak secukupnya.
- Bawang merah,bawang putih,belacan dan cili kering dikisar halus-ketepikan.
- Panaskan minyak dan gorengkan ikan kering sehingga garing-ketepikan.
- Keluarkan separuh dari minyak goreng ikan kering tadi dan dalam kuali yang sama tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi dan sambalnya betul-betul masak.
- Masukkan asam keping,garam dan gula melaka secukupnya.
- Akhir sekali masukkan ikan kering dan gaul rata.
Telur Dadar.
Bahan-bahannya:
4 biji telur.
1 biji cili hijau-potong bulat.
1 biji cili masak-potong bulat.
1/2 biji buah tomato-dadu.
1/2 labu bawang besar-cincang.
1/2 tsp lada hitam.
1/2 biji lada benggala hijau-dadu
1/2 biji lada benggala kuning -dadu
1/2 biji lada benggala hijau-dadu
1/2 biji lada benggala kuning -dadu
1 tbsp mayonis.
Garam secukup rasa.
Minyak masak secukupnya.
Cara-caranya:
- Pecahkan telur ke dalam bekas yang sesuai.Masukkan kesemua bahan-bahan di atas kecuali minyak masak.Pukul ringan dengan garfu sehingga sebati.
- Panaskan minyak dan masukkan bancuhan telur tadi ke dalam kuali.
- Masak dengan api yang perlahan ,apabila hampir masak balikkan perlahan-lahan agar kedua-dua bahagian telur masak dengan sekata.
Jangan lupa gandingkan lauk di atas dengan ulam-ulaman seperti kacang botor,timun,daun selom,pucuk gajus dll.Semalam Cm makan bersama dengan sayur peria.Alhamdulillah.lauk ayam atau daging boleh tolak ketepi hehe.